省长亲自“直播带货”!好客山东誓将五一十一变成自己泼天富贵

清风入怀袖

千马问城记

揭示城市向上的力量



【琅琊古城的Cosplay展，看出当地为文旅造势上的努力|摄自王千马】

吾球商业地理：

去年山东有淄博，靠着烧烤火半天，今年山东还有谁！济南？泰安？青岛？潍坊？还是烟台、日照或荣成……这些被山东省长周乃翔在大会上直接或间接点名的城市，都憋着哪些大招？某种意思，被传统文化、内河文化和海洋文化三分的山东，有着丰富多彩的样貌。好客山东之外，其实还藏着一个品质山东。

采写+主编/王千马

图片/王千马+综合；编制/大腰精+牛儿响叮当+哟嚯

去年山东有淄博，靠着烧烤火半天，今年山东还有谁！

济南？泰安？青岛？潍坊？还是烟台、日照或荣成……

在五一前举行的2024年山东省文旅产业高质量发展大会上，它们无一例外都被山东省省长周乃翔当众点名！

事实上，它们也一直憋着大招！省会济南无疑有“泉之脉”在此律动——像“波涛声震大明湖”的趵突泉、“一声清啸月无光”的黑虎泉；济南之南的泰安，更有“五岳之首”泰山！作为济南的“老对手”，青岛虽无泉名，但可观碧海蓝天、白帆点点，此外亦有山威，如“海上名山第一”崂山！和青岛的海岸能比拼的，还有日照的金色沙滩……



【山东文旅产业也瞄准高质量发展|摄自王千马】

在周省长的“直播带货”中，除了无数的山之魂、海之韵以及泉之脉，这里还有考古之盛。累计入选“全国十大考古”新发现25项，中国百万年人类史、一万年文化史、五千多年文明史都能在山东得到实证。建议可去沂源猿人遗址、跋山遗址，还有龙山文化最早发现地、命名地，被誉为“考古圣地”的城子崖遗址；

这里还有宝藏之盛。812家博物馆遍布全省，数量居全国前列。建议可去山东博物馆、孔子博物馆还有青州博物馆；

当然，这里有思想之盛。孔子、孟子、墨子、孙子、荀子、庄子、管子等一大批思想家，或诞生于此，或曾在这里著书立说，留下丰厚的思想文化遗产。建议可去孔孟故乡济宁，有百家争鸣的齐国“稷下学宫”的淄博……

各美其美！但在我看来，今年充当急先锋的，无疑是将山东省文旅产业高质量发展大会拉到自己地盘上的临沂！

01

2024年4月24日晚，明月当空，像一位主角贯穿始终，将涑河上的一段演出，映照得无比璀璨。古人不识今时月，今月却曾照古人。

就在这场被浓缩成50分钟左右的穿越历史的旅行当中，我们看到了这块热土是跟中华文明紧密相连的，从蚩尤、少昊到大舜……都能在这块土地上找到相应的传说。相对于中华文明的龙图腾，“有凤来仪”则是临沂的独特文化。商周时临沂有郯国，据说是白帝少昊一族的繁衍地。少昊初诞之时，天空飞来五只凤凰，颜色各异，身披霞光。在少昊继大联盟首领位时，凤鸟再一次光顾送吉祥，少昊顿觉与凤有缘，便尊凤鸟为族神，崇拜凤鸟图腾。所以，当我在琅琊古城看《国秀琅琊》演出，其中一幕的布景有金龙盘柱，便不免遗憾。如果换成凤或凰，那才是真正的临沂特色。

相比较这些传说人物，荀子、诸葛亮、王羲之、颜真卿和刘洪，却是临沂当地如假包换的历史人物。只可惜，为万世开太平，天下却很少太平。诸葛亮最终奔赴巴蜀，王羲之亦流离失所，迁往绍兴。颜真卿更是在安史之乱，因平叛，被叛军缢杀……临沂，这个被山地、丘陵和平原三分的热土，却成了很多人回不去的家。它的另一个称呼琅琊，也成了众人梦里深情呼唤的名字。





【涑河上的声光电（上），以及沂河上的灯光秀（下）|摄自王千马】

此前走访东莞，发现了一个很有趣的故事，那就是此东莞有可能就来自彼琅琊。简单说吧，琅琊郡此前也被称过东莞郡。大概是衣冠南渡之时，很多东莞郡的乡民逃到南方，比如说今天的东莞，便将老家的名字安在了这块土地之上，以表思念之情。今天在莒县，还有一个东莞镇，似乎就是历史的遗存。我看了看，的确有这个镇存在。

很多文章都在考究东莞之名的由来，大概是源自于莞草。今日东莞亦有莞草，但它较为细长，山东的莞草则较为低矮，实为蒲草。但不管如何，它们都可以编席，是人民对美好生活的向往，正如《诗经·小雅》的《斯干》篇云：“下莞上簟，乃安斯寝”，它所体现的是原始初民的安居乐业，他们所建的房子要高大巍峨、遮风挡雨，而所在的卧室，要下铺莞草编的席子、上铺竹席（簟），然后就可以休息、工作、生儿育女，于是“君子攸宁”了。这大概也是离临沂不远的孔圣人的梦想吧。

但不管是东莞，还是琅琊，临沂都吸引着很多人。位于平原的临沂城，有三水交汇，它们分别为祊河、涑河，以及沂河（位于祊河和沂河之间，其实还有一条柳青河）。作为淮河流域泗沂沭水系中较大的河流，沂河自山东省沂源县田庄水库上源东支牛角山北麓一路南来，穿过临沂市区，至江苏省邳州入新沂河，抵燕尾港入黄海。

比起人工挖掘的涑河，沂河无疑更是临沂的母亲河，而名胜古迹更是沿着河岸一路铺开，除了郯国故城，还有沂源猿人遗址、织女洞、北寨汉画像墓、阳都故城、禹国故城，以及金雀山、银雀山汉墓群……这是沂河给临沂留下的无比宝贵的文旅财富。

大概也正位于沂河流域的交通要道，临沂给我的印象，除了琅琊王，就是“南义乌，北临沂”了。这块饱经沧桑的热土，在改革开放的春风吹拂下，迸发出了无比的热情。临沂人敢干，敢闯，因集中力量发展民营经济，尤其是小商品市场的建立，让曾有“四塞之崮，舟车不通，土货不出，外货不入”记载的临沂，进入21世纪之后，集各方优势，一跃成为北方最大物流中心。



【临沂小商品市场|摄自王千马】

与此同时，临沂的常住人口也在2018年达1062万人，成为了一个名义上是三线城市，但实质上已奔超大城市的城市了。

所以，山东省将文旅产业高质量发展大会放在临沂，可谓是恰如其分。凭借着深厚的文化底蕴，和实力，临沂一定会成为山东文旅的新亮点。

毋庸置疑，它也会面临着来自兄弟地市的强劲竞争。

02

相比较临沂，枣庄算是一个很年轻的“左邻右舍”了。2021年，“吾球商业地理”曾为枣庄建市60周年写过一篇文章。但话又说回来，枣庄建市晚，并不说明它所处的这块热土的底蕴浅。事实上，它当年所属的峄县，其实是山东省境内众多的千年古县中资深的古县。它的区域范围甚至包括了今天徐州部分区域，以及同省济宁的微山县部分、临沂的苍山县部分——其中，苍山县在今天复名为兰陵。

只可惜的是，这个名字显得有些拗口的峄县，有如徽州一样，颠倒在行政区划变革之中。今天的它，以枣庄的峄城区存在于世。

枣庄之所以“以下克上”，反客为主，正在于这里的宝贵资源——煤炭。早在隋唐时期，就有人在这里零星开采煤炭。顾石臣先生在1915年所写的《中国十大矿厂记》等文献，便提出枣庄“矿区、内有唐、宋时旧井甚多”。有一说法，随着明朝初年允许民间开矿，鲁峄地区（现枣庄市中区范围）“乡民开山取石为磨、碾，挖井取煤作薪”，最终因众人聚居而形成了金庄、三合庄，以及枣庄。不过，囿于生产力，这种开采还只能小打小闹，属于穴蚁掘食式的原始做法，这也让枣庄在很长时间内，还只是峄县下的一个小村落。但是，随着清末洋务运动的开启，中兴煤矿在枣庄的设立，枣庄就像当年的张謇手下南通那样，因工成市。这里不仅挖煤，在拥有矿井、铁路、船队之余，还搞过盐业公司、砖瓦厂、面粉厂、炼铁厂、翻砂厂、水泥厂、机器厂，购买了林场、农场、畜牧场等等诸多个工厂……

不得不说，中兴不仅带红了枣庄，更给枣庄打下了坚实的工业基础。新中国成立后，峄县似乎是“顺其自然”地被改为了枣庄县级市，县治也迁至枣庄。次年，亦即1961年，枣庄更是成为省直辖地级市。18年后，今天的滕州被划归枣庄。

中兴的名字，寓含振兴中华的意义。枣庄的历史，是一段实业救国的历史。在今天，这段历史并没有被抛弃，而是被进一步演绎成实业强国。



【当年的中兴煤矿|来自网络】

也正因为煤矿开采的缘故，羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼成了枣庄的“美食三宝”。我曾经在济南求学四年，接触过的鲁菜，大多是分量足，咸鲜，且以丰富的食材致胜，从来没想过辣在枣庄却如此盛行。

看网上的帖子，说起枣庄和临沂的恩怨，除了行政区划之外，争论的焦点还在于谁做的鸡才是正宗。我在临沂也吃过当地的鸡，不过更多的是炒鸡块，但在枣庄，我在鸡块之外，看到了更多的辣椒。

有人解释，这是因为枣庄濒临微山湖，湿气重。但显然位居平原，这点湿气不足以像四川那样对去湿有强烈刚需。跟当地领导们沟通，无疑是挖煤的需要。煤矿工人长年累月待于井下，劳动强，出井后需要尽快填饱肚子，而辣子鸡和羊肉汤无疑让他们在大快朵颐的同时，能出出汗，发发寒。

还有一个原因，那就是百年中兴，也给矿区周边带来了天南海北的人，从而刺激了矿区餐饮市场的繁荣，也带来了各种口味。

不得不说，产业塑造了枣庄这个城市，也给枣庄的文旅带来了一个意想不到的美食流量。枣庄甚至被中国烹饪协会评审认定授予“中国辣子鸡之乡”。跟领导们聊天，对方说当地人开玩笑，让每一个鸡都不会活着离开枣庄。

和枣庄相似的，还有济宁。去网站上搜的话，你会发现有个专门的“川味面条”的词条。这种美食属于孟子故里邹城的独创。它同样也是因为煤炭。上世纪五六十年代，济宁东部、邹城西部发现了大煤田，国家决定组建兖州矿区（即后来的兖矿集团），大规模进行煤炭开发。在开发者当中，有当地人，也有更多的云、贵、川建设者。他们的到来，也带来了诸多家属。家属们不下井，无事可干，就琢磨做点生意。要知道，云、贵、川小吃多，“好吃嘴儿”也多，所以她们自然而然想起卖吃的。卖什么？自然是面食。经过和当地结合，川味面条应运而生。据说最早的川味面条馆，开在邹城一中对过，两毛钱一碗，后因其方便实惠、麻辣鲜香、回味悠长等特点，赢得了邹城人的青睐，逐渐风靡邹城，辐射周边。





【枣庄的辣子鸡（上）和邹城的川味面条（下）|来自王千马+网络】

今天邹城还流传着两条与川味面条有关的故事，其一曰：有几个邹城人出差去四川，吃过当地的面条后，连连感叹：“不如咱邹城的正宗。”其二曰：有邹城人到外地开面条馆，挂出来的招牌上赫然写着“正宗邹城川味面条”。

如果说济宁有川味面条，那么，临清则特色在什香面。面是手擀，不多，但最后呈现出来的，却是份量十足，无它，配菜十足，有黄瓜丝、茄丝、西胡丝、绿豆芽、韭菜、蒜薹沫、菜豆角沫、酱瓜沫、咸胡萝卜沫、咸疙瘩沫、韭菜花沫、西红柿鸡蛋卤、肉（羊肉、牛肉、猪肉）卤……任君搭配。这正应了什香面之什，也就是什锦，有多种多样之意。当一道道看似再平常不过的菜码融合到一碗面中，让人尝尽百重滋味，一如临清当年的世间百态。让人更吃惊的是，听说在当地吃早餐，可以三十多天不重样。

和济宁、枣庄相似的是，临清也在运河沿线。在几百年的时间里，临清由于京杭大运河的漕运发达，成为了远近闻名的商业都会，素有繁华压两京、富庶甲齐郡之说。这也让临清的美食也花样繁多，有着无数滋味。

不过，尽管和运河有一段距离，临沂在美食上也同样不甘示弱。除了炒鸡之外，临沂还有八宝豆豉、红烧兔头，以及蒙阴光棍鸡——又是一道拿鸡做文章的好菜。我刚到临沂参会之时，老家就在此地的解政敏同学，便极力推荐我去糁馆喝一碗地道的临沂糁。

不得不说，这种在美食上的“你追我赶”，丰富了鲁菜，也让舌尖上的山东，变得更加可口动人。所以，一探山东，不能不和这些美食打个招呼。

除了美食之外，其它方面的“竞争”也同样此起彼伏。就像我在临沂的天蒙山景区，看到了“瞻鲁台”，说的是孔子周游列国，在此地俯瞰鲁国大地，发出了“登东山而小鲁，登泰山而小天下”。言下之意，此地亦即是孔子嘴中的“东山”。不过，蒙山的主峰龟蒙顶同样建有孔子小鲁处和小鲁亭。龟蒙顶属于临沂平邑。两者相争，尚属“内部矛盾”，但让我疑惑的是，去年在淄博的沂源县，则听说当地的鲁山是“东山”。而济宁也同样将邹城东南的峄山视为孔子登临处，这就让人有点懵了。

在天蒙景区，我还看到了李白和杜甫同游的雕像。大唐天宝三载，也就是公元744年，43岁的李白和32岁的杜甫在洛阳初次相遇了，第二年，他们又在山东相聚，一起登高怀古，求道访隐，饮酒赋诗，写下“醉眠秋共被，携手日同游”的诗句。但以今天爬天蒙山尚需索道加持来看，我严重怀疑当年的李、杜很难单凭个人体力完成这一壮举。倒是海拔高度不高的峄山较为可能，而且，相比蒙山，离两人所居之地较近。





【天蒙山风景（上）及李杜（下）|摄自王千马】

但不管如何，从这些地方各争名人的做法，看出它们之间打造文旅的“流量思维”。历史书写的暧昧不清，也让这些名人成了“共享名人”。但不管如何，来自它们自身的好景致，还是让我们不虚此行。

对天蒙山来说，它还有一个别人无法拷贝的优势，那就是红色资源中的“沂蒙山小调”的发源地。看着景区中那位从16岁唱到76岁的阿姨，依旧底气十足，我不禁感慨，这里真是好山好水好风光，加上儒家文化的洗礼，养育了一群朴实、勤劳、感恩，却不缺乏斗争精神的人民。

这也让这块土地被拧成了一股拖动中国这艘巨轮向前的大绳。

03

今天，位于山东南边的江苏，常常被人调侃是“散装”的，但在我看来，山东也曾一度面临“散装”的困扰。

在我的《城市战争：国运、时代以及世界三重奏下的中国区域沉浮》中，有过一段对山东整体格局的描述。那就是在历史上相当长一段时间，由于泰山山脉以及五莲山脉的存在，加上著名的四渎之黄、济、淮都经过这里，让山东在《禹贡》当中，天下有九州，其独占青、兖、徐三州，后到春秋战国时期，又成齐、鲁。今日的济宁、枣庄、菏泽在当年属于鲁国，而位于齐鲁分界的临沂、泰安则多分属齐、鲁两国。但在这传统文化之外，京杭大运河在元时截弯取直，不用绕道洛阳，直接从山东跨境北上，让山东的鲁西、鲁西南又成了内河文化、运河文化的根据地。

加上在近现代因烟台、青岛的开埠而崛起的海洋文化，山东被传统文化、内（运）河文化以及海洋文化“分割”成鲜明的三大块。

幸运的是，山东有泰山。这个在华北平原上平地起惊雷的大山，不仅显目，而且像个榫卯一样，将这三块文化联结在了一起。仰望泰山，让山东人拥有了共同的文化底色。正如“泰山姐姐”所说的那样，“泰山安，天下皆安”寄寓着他们对国泰民安的祈愿；“人固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛”承载着他们对生与死的价值取向；“会当凌绝顶，一览众山小”则诠释着他们奋发进取的人生态度。

也正因为泰山的存在，让济南成就了泉城的美名。更为奇特的是，别处的泉水大多来自深山老林，高山深谷，但济南的泉水却出自平畴。“吾球商业地理”为此作过探讨，那是因为济南的南部正是泰山山脉（或余脉）倾斜的山区和丘陵，底下多是一些可溶性石灰岩，经过多次构造运动和长期溶蚀，形成大量地下溶沟、溶孔、溶洞和地下暗河。等到地表水渗入地下之后，它们便沿着这些通道由南而北潜流，穿城而过。但是这股自由奔放的力量很快便撞上了“北墙”。在济南的城北，多为燕山期辉长岩-闪长岩侵入体，岩质坚硬，为不透水岩层。所以一方想奔跑，一方又不想放手，最后在济南市区多个存在着裂缝的角落，于无声处听惊雷，喷涌而出，最后蔚然大观。至今，济南有泉池数百，包括趵突泉、黑虎泉在内名泉七十有二。

而大明湖畔的夏雨荷，大概是受泉水的滋润，才出落得让乾隆终生无法忘怀。说起来，这个大明湖虽然没有西湖那样大，但是中国最大的泉水湖。





【济南名泉趵突泉（上）和大明湖（下）|来自网络】

也因为泰山，让山东有了风景上绝美、考古上也绝对出色的“海岱地区”，亦即山东省渤海与黄海至泰山之间的地带。这块地带有天下九州之一的青州，其历史自禹而起，自然、人文独具风貌，南部一脉众山风光秀丽、遗迹诸多，其中云门山、驼山、玲珑山、劈山、昭阳洞、黄花溪等景观成为青州独特风光的代表；亦有大海东来第一山（中国东海向内陆的第一座高山）的沂山。如果说泰山为五岳之尊，沂山则为五镇之首。

而在考古上，跋山遗址群清楚揭示了山东旧石器技术发展特点及对周边地区的影响，将华北、华中乃至华南脉石英旧石器遗存完整连接，说明中华文化多元一体、连续发展的特点在旧石器时代便已显现。而在进入新石器时代之后，后李、北辛、大汶口、龙山、岳石诸文化更是一步一个台阶，完整展现了海岱地区从聚落初兴到早期国家的发展历程。

不得不说，当我们“登泰山而小天下”之时，也一定能从泰山顶上，看到我们人类在历史中踽踽前行，但不舍昼夜的忘我、奉献，以及不断壮大的精神。这是山东人民的写照，也是整个中华文明的写照。

也就在山东博物馆中，有镇馆之宝鲁国大玉璧。该玉璧外径32.8厘米、孔径11.6厘米、厚0.6厘米。其玉质晶莹温润，玉料呈碧绿色，有春意盎然之气。精致流畅的绹索纹，将玉璧两面都分为内、中、外三层，中间密布排列均匀浅浮雕的谷纹，寓意谷物满仓、丰衣足食。玉璧内层为三组合首双身龙纹，外层为五组合首双身龙纹。龙首相合，龙尾相交，崇敬吉祥之气萦绕在瑞龙姿态之中。（《寻找藏在山东文物手造里的“龙”》，极目新闻2024年2月17日）如果说临沂的凤，寓意吉祥，那么，来自大玉璧的龙，不仅是代表王权尊贵和诸多美好愿景的“吉祥物”，更是体现民生和国力强弱的“温度计”。作为中华民族的文化图腾，它和作为华夏文明的精神象征——玉一起，寄托了这块热土乃至这个国度对品德，以及美好生活的追求。



【鲁国大玉璧|来自网络】

事实上，琅琊之名，亦来自于玉。“琅琊”最早写做“琅玡”，琅是一种洁白无瑕的美玉。玡则是似玉的骨。两者相加，意义不言而喻。

当然，如果我们不从泰山的高度，而从海洋的广度，来审视这块热土的话，我们还会发现山东另外的美。

也就像省长周乃翔在文旅产业高质量发展大会上的“推介词”一样，“3500公里的蓝色海岸线，流传着徐福东渡、八仙过海等种种传说，既可到蓬莱阁、崆峒岛游人间仙境、‘海市蜃楼’，与长岛憨态可掬的斑海豹奇妙邂逅；也可到‘东隅屏藩’刘公岛、‘鸥鹭王国’海驴岛，自驾‘千里山海’，赏翩翩起舞的大天鹅；还可到青岛奥帆中心，观碧海蓝天、白帆点点，到青岛邮轮母港，开启深蓝旅程；到日照阳光海岸，漫步金色沙滩。”当然，对我来说，诱惑很大还有黄河入海口的那“黄绿分界线”。“‘黄河落天走东海’，黄蓝交汇处，烟波浩渺，蔚为壮观。黄河三角洲鸟类达到373种，是‘鸟中国宝’东方白鹳全球最大繁殖地，600多万只飞鸟啼鸣，汇成天地间的灵动音符。”所以，做好黄河流域生态建设和高质量发展，是多么至关重要。它不仅对这个国家的未来有着重要的意义，也是为这个地球更多的“居民”提供获得感，和幸福感。





【《大众日报》视频中的黄河入海口的黄绿分界线（上），及黄三角生态（下）|来自网络】

当然，面向海洋，我们除了可观丰富的海洋自然资源、多元的海洋生态环境、绮丽的海洋景观、兴衰交替的众多港口、多姿多彩的海洋民俗之外，还可以观发育极早的渔业捕捞、发达的航海技术、通达域外的海上丝路、先进的制盐工艺、娴熟的潮汐利用、丰富的海洋本草、引领前沿的现代海洋科技等……所以，请到威海、烟台、东营、淄博、潍坊以及青岛、日照走一走，“这些形态各异、种类丰富、数量巨大的文化资源和文化遗产，蕴涵着中国海洋文化的博大胸襟、进取精神与深度和谐的人海互动理念，以及融通世界的交流能力和蓬勃张力。它所代表的东方海洋观念和文明意象，既是中华民族的文化符号，也是全人类的智慧价值资源。”（《海生万象：山东海洋文化的赓续与创新》，马树华，《大众日报》2024年4月16日）

这就是山东给我们带来的美好。它的好客背后，一定是品质山东。

而这样的山东，也一定能让五一和十一，变成自己的泼天富贵。

附件



《城市战争：

国运、时代及世界三重奏下的中国区域沉浮》

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