新手开烧烤店的顺序是什么？烧烤店开店资料分享

忘羡

新手开烧烤店的顺序是什么？烧烤店开店资料分享




很多新手怀揣着创业梦想踏入烧烤行业，觉得烧烤受众广、利润空间大，但面对具体的开店流程往往一头雾水。为了帮助大家理清思路，少走弯路，下面为大家详细介绍开烧烤店的完整顺序及注意事项。



一、收集参考资料




如果没有经验，那么开店前，去各类平台、交流社群，青创社资源站等资料平台，去收集好烧烤店开店的经营资料，比如各类烧烤的配方、烧烤店开店筹备资料、烧烤店经营技巧、烧烤店营销策划方案之类的参考资料，去了解了解开烧烤店该怎么筹备，要面临哪些问题，怎么运营，烧烤都有哪些类型，先对开烧烤店，有一个初步了解。



二、确定口味，学习技术

然后明确下，你自己想做的烧烤风格是什么，主打什么特色，是正宗的东北烧烤，还是热门的淄博烧烤，不同地区饮食习惯有很大差别，确定你想做的类型，在当地能不能被接受，这个才是关键。
然后根据不同的烧烤口味，去准备对应的技术和调料配方，选择好后就可以通过你收集的资料进行尝试，或者去找个烧烤店，拜师学艺等方式深入学习。
二、规划店铺规模

根据自身资金状况和经营预期，确定店铺的面积大小。100 平与 500 平的店铺，在投资成本、客位数量和定位上都有很大差异。
如果资金有限的新手，建议先从较小规模的店铺入手，摸索经验，降低风险，千万不要上来就开大店。
三、周边市场调查

在开店前，先去当地最大、最受欢迎的烧烤店，观察菜品、价格、服务、环境等方面，分析他家的优势与劣势。找出市场空白点和差异化竞争方向，从而确定自己的精准客户群。
也就是说，你想在当地立足，就一定要找出你能被客户期待、具有竞争力的独特卖点。
四、提前广告营销

设计一份独具特色的菜单，突出店里的招牌菜品和特色烧烤。利用线下传单、海报，线上短视频平台、社交媒体等多渠道提前进行宣传预热。在店铺开业前就积累一定的人气，吸引潜在顾客关注，为开业后的火爆打下基础。
五、进行店铺装修

轻装修、重装饰，在保证装修质量的前提下，尽量节省成本。装修风格要符合烧烤店的定位和目标客户群的喜好，营造出舒适、热闹的用餐氛围。
六、员工招聘培训

招募包括店长、厨师、服务员等关键岗位的员工。厨师要具备扎实的烧烤技术，服务员要热情周到。要提前对员工进行系统培训，包括菜品知识、服务流程、顾客沟通技巧等，确保服务质量。
七、物料设备采购

根据店铺的经营需求，采购烧烤设备、桌椅餐具、食材调料等物料。设备要选择质量可靠、性能稳定的，食材要保证新鲜、安全。提前与供应商建立良好合作关系，确保供应链稳定。
八、试营业磨合

不要急于在试营业时搞大规模活动，先专注于磨合店铺的运营流程。测试菜品口味，根据顾客反馈及时调整；优化服务流程，提高服务效率；检查店铺整体运营是否顺畅，发现问题及时解决，做到胸有成竹后再正式营业。
九、正式开业活动

开业时通过优惠活动、会员制度等方式吸引顾客，迅速提升人气。可以邀请网红探店，利用社交媒体进行宣传，扩大店铺知名度。
第一印象很重要，一定要保证开业期间的服务和菜品质量，给顾客留下良好的第一印象，不然期待越大失望越大，前期你宣传积累的粉丝客户，很容易转化为黑粉。