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你想知道开小超市的流程吗?《云上的小店》第一期手把手教你开店

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发表于 2024-12-13 02:26:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
小时候,曾经多少人的梦想,就是想开一家小超市,挣不挣钱无所谓,主要是有吃不完的各种美味零食。



乡村小超市
奥运冠军全红婵,因为爱吃辣条,她从小就想开一家小卖部。
《云上的小店》开业之前,沈梦辰说:“小时候的梦想,就是想要开超市,觉得开超市可以随时拿随时吃。”
但是,沈梦辰在体验完卸货,摆货,入库,收银等工作之后,她却说:“开超市真是太累了。”
《云上的小店》,是湖南卫视倾力打造的乡村振兴节目,由汪涵、杨迪、沈梦辰共同经营的多功能小店。



云上小店内部装潢
这样一家小店的诞生,也要经历以下几个阶段。
1.小店的选址:
云上小店位于湖南浏阳的小河乡,道路畅通,交通便利,附近是居民住宅区,人口不足2万,云上小店旁边是20~30人规模的私人画室,画室员工每月工资几千块,当地村民普遍收入也有3000+,节目组在这里选址开小店,肯定也考虑到客流量与购买力。



湖南浏阳的小河乡
2.租房,签租房合同:
小店位于农村,租金相对便宜,节目组提前付了三个月的租金。
3.购买收银系统,货架、冰柜等硬件设备。
根据小店的大概结构,店内设有收银台,烤肠机器,冷冻冷藏区,商品展现区,自动饮品区,自制奶茶区。
云上小店,由汪涵、沈梦辰、杨迪这3名雇员轮班营业,各司其职。



汪涵、沈梦辰、杨迪三人共同经营的小店
4.办理卫生、工商等经营许可证。
节目组提前办理。(忽略)
5.店铺的装潢设计。
根据小店特色,合理布局与装修。
6.进货——卸货——摆货——上货——商品入库
小店商品,节目组提前通过app进货(可忽略),确定到货时间,定时定点卸货。
在节目中,货车开到小店拐弯处,为了快速卸货,汪涵请画室员工过来帮忙,沈梦辰负责指导摆货。



店内乱七八糟堆积的货物
后来才发现,这样的搬运卸货,真是多此一举,货车可直接开到小店门口,省时又省力。
接下来是货品上架,商品根据“先进先出”的陈列原则(注:以商品包装的生产日期为准),即生产日期早的商品,放在生产日期晚的商品后面,以此确保商品的新鲜度。
商品入库,定零售价格,电脑收银系统录入测试准备。
在节目中,沈梦辰看着各种数字的进账单,她感到一头雾水。



进账单让沈梦辰一头雾水
商品入库时,沈梦辰搞不明白进价与零售价,她一边扫码,一边确认零售价,有些不容易被识别的商品条形码,还要手动录入,沈梦辰忙到手忙脚乱。
尤其是商品的定价,向来对数字没有任何概念的沈梦辰,在入库时,她说头疼到要崩溃了,她不知道如何算商品的进货价格。
沈梦辰说:“进账单全部是错的,扫码零售价9.5,进价却是10元。”
沈梦辰问汪涵:“涵哥,我们的进价是7.5,零售价到底卖多少?”
汪涵口头算了一下,他说:“零售价卖10块,零售价建议是9块……”
沈梦辰说:“那会不会和外面卖的一样贵,我们就没有什么优势了。”
汪涵:“那就8.8元呗,好找钱不?
沈梦辰说:“8.5元吧。”
像赶鸭子上架一般,等沈梦辰把所有商品入库后,她却说:“开超市可真累啊。”
看到浑身疲惫的沈梦辰,杨迪安慰她:“慢慢干,肯定搞得完,就一点点来吧。”



杨迪在店内理货
结果货还没摆完,就有村里的小朋友问汪涵:“叔叔,你们小店怎么还没有开张啊?”
从整理货物开始,整整一个半小时候过去了,店里乱七八糟摆放的货物仍堆积如山,杨迪感叹:看这架势,我们明天能开业吗?”
汪涵也在安慰杨迪:“先开业,随缘交易吧。”
7.开业,根据实际销售调整货源。
经过10个小时的战斗,云上小店初见雏形。
第二天,小店正式营业。
开业当天,小河乡的舞龙女团闪亮登场,她们是体现整个小河乡的形象担当。



舞龙女团
大早,村民们聚集在小店门口,等待开业剪彩时,他们络绎不绝走进小店抢购商品,乡民们的热情非常高涨。



系统没有商品价格,沈梦辰让顾客自己定价
由于前期工作没做好,商品条码没有正确录入,所以结账时,收银系统没有出现商品的具体价格,沈梦辰让顾客自己定价,随便收钱,混乱的场面堪称“粉碎性骨折”。



小店随缘交易,汪涵老泪纵横
看完了《云上的小店》的第一期开业筹备,还存在很多的问题和不足,例如商品定价,卸货路径最优化,商品条码录入规范化,店员不随便吃喝店内的商品,商品的陈列规则,堆头与过道的最佳距离,促销商品的摆放等,都需要小店进行不断优化与改进。



云上的小店全貌
你小时候的梦想,如果也像全红婵、沈梦辰一样,想开一家可以随时吃随时拿零食的小超市,你觉得开店必备的流程是什么?欢迎评论区留言分享!
#云上的小店#

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发表于 2024-12-13 02:26:57 | 显示全部楼层
读小学,班上有同学家里是开小卖部的,她的书包里每天都塞满各种美味的零食,真是令人无比羡慕!请问你们小时候有过开小超市的愿望吗?
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