云咖出海|线上“直播带货”&西定咖啡调研篇

丝丝甜甜

云咖出海

西定咖啡调研篇



       2024年7月25日，上海海关学院“云咖出海”暑假社会实践小组成员在共青团西双版纳州委的推荐下前往西双版纳州勐海县西定乡精品咖啡庄园——勐海云乐咖啡进行社会实践，通过与庄园主交流、近距离观察咖啡生长，品尝西定咖啡，感受西定咖啡魅力，探索云南咖啡豆的发展情况与未来机遇。



YUN COFFEE'S VENTURE

01

西定乡





       西定乡，这个坐落于西双版纳州西部的小乡镇，历史悠久、文化深厚，其中的章郎村更有千年历史。





——村落建筑照片

       村民们世代以普洱茶的采茶制茶为主要收入来源，直到2011年第一家咖啡种植庄园成立才带动村民们开始种植咖啡。

       种植咖啡的时间虽然不长，可凭借当地1750米以上的海拔优势，西定咖啡豆也曾获得过2015年云南省咖啡大赛冠军，是名副其实的冠军豆种。



YUN COFFEE'S VENTURE

02

访谈庄园主



       来到咖啡庄园，咖啡庄园主——岩坎乐先生热情接待了我们，我们首先感谢了岩先生的热情接待，并进行自我介绍，分享了课题前期成果，指出希望通过本次访谈，基于版纳咖啡，了解咖啡庄园在全链条建设、“咖啡＋文旅”、咖啡品种迭代等产业方向上的现状、优劣与未来。接下来，我们从种植端、到加工端、再到产品端，结合庄园实际情况，进行了全方面多视角的讨论。从岩先生从事咖啡行业的经历到咖啡庄园未来的规划，从咖啡苗的培育到西定咖啡产品的特色......岩先生对我们提出的问题做出了一一解答。







       接着，岩先生带领我们来到了隔壁尚未装修完成的咖啡线下体验店，他向我们提出了对这个咖啡体验店的畅想，希望打造一个小型的咖啡加工厂供游客参观，让游客感受咖啡从豆子到杯子的全过程，深入科普咖啡故事，讲好咖啡文化。





小型咖啡加工厂



中午，岩先生带领我们参观咖啡生长情况，向我们展示了新老两种品种的咖啡果。肉眼可见，新品种的咖啡树上挂满了绿色的咖啡豆，相比旁边老品种咖啡树上零星几颗咖啡豆，高下立判。据岩先生介绍，同样的年份下，老品种的咖啡树矮并且结果率低，生长周期长，得病率高，经济效益低。“所以我们现在大规模推广新品种，树上结的果越来越多，农民的钱袋子也就会慢慢鼓起来，”带动家乡农民共同致富，这是他的一个小小心愿。









岩先生



访谈记录



Q:目前贵庄园存在的问题有哪些，有没有针对性的措施去尝试解决？



A:困难还是存在一些的，像是公司是2023年成立的，成立时间相对来说比较短，知名度不高，产品不好卖；然后是现在咖啡种植面积不大，产量还有很大的提升空间；还有一点是农民对种植咖啡的经验不足。

针对这些问题，我们做了很多工作，经常邀请云南省农业专家或者其他各州市咖啡种植专家前来指导我们种植咖啡。另外，版纳州的一些相关领导和一些县上领导也对我们的咖啡很重视，也曾过来考察调研，也给了我们很大的政策支持。另外...



Q:在推广种植咖啡的时候老百姓会不会有不愿意的心情去种？



A:如果是外来的人来劝说老百姓去种咖啡，老百姓可能不会听，不会信任你，但我是本地人，是布朗族，并且我在每个村寨豆有承包的工程像：水泥路、建筑等等，每个村寨都有我的足迹，加上这些年经过自己的拼搏，也算小有成就，算是他们眼中的成功人士，所以当地的老百姓也都比较认可我，信任我；我自己脾气也挺好，这么多年也没跟人吵过架，也没骂过人，各个村寨的老百姓跟我关系也挺好，觉得我这个人可以，所以他们愿意信我；再有就是这几年咖啡行情也挺好，咖啡豆的价格也在不断上涨，老百姓也都看见了，我没骗人，我是真心想带动他们致富，他们就更愿意相信我了。



Q:现在西定乡种植咖啡的规模和产业大概是一个怎样的情况？



A:我们今年育苗200万株，预计有10000亩，咖啡苗差不多已经种植了8000亩左右，覆盖了全乡11个村委会，7、8个村寨，3000多户人家，而作为千年古村的章朗村种植茶叶和甘蔗的人偏多，因为章朗的茶叶和甘蔗比较出名，所以他们种植咖啡的农户很少。现在我们这的咖农的咖啡苗都是由我们统一免费发放，在苗圃定期开展咖啡种植教学课堂，提高咖农的认知，帮助咖啡有一个更高的存活率，提高咖啡的产量，然后，每年回收咖农的咖啡鲜豆，由我们加工制成产品销售...

YUN COFFEE'S VENTURE

03

线上直播



       下午，在岩先生的推荐下，小组成员坐车前往打洛镇云乐咖啡线下体验店，观察云乐咖啡线下销售情况，以期更加深入地了解销售端。



农大高同学是岩先生的合作伙伴，负责线上直播销售。高同学热情接待了我们，我们重点从直播销售的角度，结合云乐咖啡的销售情况、目标人群及其分布、顾客评价等提问在耐心解答的同时，高同学还热情地向我们分享了直播带货的经验，对我们课题真正落地生根提出了指导性意见。

高同学



访谈记录



Q:您对门店产品的定位是怎样的？



A：因为咖啡始终是一个有文化的东西，所以我们并不像卖速溶咖啡那样，专注于单纯地大批出售。一定要把咖啡的所有知识都学会，包括种植加工，目前我正在做的可以理解成边科普边带货；不同于其他农产品，咖啡它始终是一种有文化属性、文化底蕴的产品...



Q:您是怎么开始走上直播这条路的？



A:

其实也不会直播当时，因为我们是模仿能力比较强，你看像网络短视频都是最开始就是模仿别人拍，别人怎么拍就怎么拍，然后直播也是模仿的，其实根本不会讲，有些时候网络上说云南人统治了抖音，不是吗？然后就这种播着去了。可能这辈子都达不到大主播那种十几万二十几万人在线，但是确实能够学一点懂一点，然后坚持下来到现在2万单这样的一个水平了。而在其他...



Q:做电商来带货，其实也是一个机遇，你是怎么想到通过这个方式电商带货的？



A:一个是我们学校是在全省电商专业排第二，我们还没有火之前，我们学校就有一些人开始卖东西了，就是受这样的一个环境的潜移默化地熏陶。另外一个是——因为我们有一个师兄，他是曲靖老村长，火了的时候他来找我们，他是校本部的，我们是普洱校区的...









傍晚，小组成员与高同学进行了一场为期半小时的线上直播。在直播中，小组成员首先向岩先生和高同学表示了感谢，介绍了小组项目课题目标，接下来和高同学共同介绍西定咖啡，现场展示和说明了一些咖啡产品及咖啡仪器的使用方法、注意事项，卖出多单商品，直播反馈良好。









04

总结



       本次调研时间紧凑、收获丰富。团队收获了以云乐庄园为代表的版纳咖啡产业一手资料，亲身体验了云南咖啡“从种子到杯子”的全过程。更重要的是，我们从云乐庄园积极拓展产业链条、以三补一，借助网络资源拓宽销售渠道，联动高校推广咖啡品种优化换代等举措中看到了云南咖啡精品化转型的破局之路。我们将深入分析本次调研的数据、信息，尝试通过政策建议、宣传视频等方式，为云南咖啡产业贡献青年思考。最后，再次感谢共青团西双版纳州委、云乐庄园等组织对本项目提供的帮助。











THE

END

文案|廖培舜 肖明桂

排版|王钶瑞

审核|郑锐航 廖培舜 殷晓豪





当关院蓝遇见农产绿

长按二维码关注我们！