15分钟搞定24种快手面食，只需一个方便食材包！成为夜宵达人

你眷恋我

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：一杯敬远方

★写作背景
你有没有过这样一种体验？
晚上10点半刚过，肚子饿了。打开外卖APP，看看吃点啥呢？随手翻着翻着，半个多小时都过去了，还是没能决定。
心想算了算了闭眼点一个吧饿得受不了了，随便点开一家，配送时间40min。
掐指一算，我擦，等送到都12点了，老资还是啃点干面包睡吧。。。
毕竟单身狗数十年，方便面、冷冻水饺已经吃到想吐。



为了保护弱小可怜又能吃的自己不至于半夜饿晕，我用白花花的银子积攒出这篇美味又方便的居家夜宵选择，每一款都经历了时间的考验，绝对值得无限回购。
*清单较长，建议小伙伴们收藏，有空慢慢看*

★正文


1、脏脏墨鱼汁面


墨鱼汁看上去黑漆漆，很“黑暗料理”的样子。

别被它的外表吓到，实际面条味道却是甜甜的好好味，一点都不黑暗~



做法：水开后下锅煮面，3分钟左右捞出，沥干水份，倒入酱包、油包拌匀，再把花生包和萝卜干包倒上去。
由于个人口味不同，建议出锅前可以尝一下面条口感，调整合适的煮面时间。



我还另外加了个溏心蛋。
溏心蛋做法小贴士：鸡蛋冷水下锅，加一小撮盐入水，水沸腾后3分半钟关火。把锅从灶台上移走，鸡蛋继续在热水中浸泡1分钟后拿出。这个时间是刚刚好的标准溏心哟！
等鸡蛋放置一会儿，温度降低到手可以接触的程度，就可以剥开了。这时候蛋壳超好剥。



如果你的鸡蛋是从冰箱里拿出，为了保证不炸裂，建议稍稍放置一会儿回温。
如果不大会控制火候，也可以买现成的熟制溏心蛋哦：

2、港式鱼旦车仔面

车仔面的由来，据说是一位香港老奶奶，常年推着小车在街角卖夜宵面食，最经典的就是搭配咖喱鱼蛋的吃法。经年累月，居然小有名气，渐渐流传开来。

老奶奶每天摆摊到深夜，即使出名后生意兴隆，也仍然保持低廉的价格，供给过路的夜班工人吃。这本身就是一个温暖的故事，而这碗面，也承载着许多滚烫的记忆，延续至今。



我第一次吃车仔面，就是在广州的7-11。下着雨的夏夜，饿着肚肚的我，7-11温暖的灯光，店员小哥哥干净的微笑，和那一碗热气腾腾的面食。
后来陆续吃了很多店家，还是觉得他家最美味。再后来听说到是寿桃牌供的货，于是网购了来试吃，果然一毛一样。



非油炸的保湿面条，简简单单一包面、一包酱，但XO酱鲜香的海鲜味，让一碗小面有了高贵的灵魂啊~
做法：沸水煮30s或者开水烫1min都可以（本人测评，口感没差），捞出拌上XO酱，口感就跟现擀一样筋道！
因为是乳酸保鲜面，刚开包会闻到酸酸味道，别担心，不是腐坏。等过了热水，就几乎没有酸味了。



如果家里刚好有蔬菜，可以加点盐烫熟了一起拌，就更丰富了。4种口味料包可选，我最推荐传统的XO滋味酱。
黄金鱼蛋的表面是炸过的，超级弹牙，混合了椰浆咖喱香味，不能更赞。



注意：鱼蛋微波炉叮一下就能吃，注意不要热过头，就要脆脆爽爽才好吃呢~
3、岐山臊子面

喜欢酸辣口的一定要试试这个，酸辣味的可不只有酸辣粉哟~

西北地区盛行臊子面，我偏爱岐山这一口。吃了小十年，见证了这个品牌的成长啊简直。企业发展里有我的一份功劳
配料里真材实料的猪肉片是能看得到的。照片是我自己又加了一些蔬菜进去，本来配菜没那么多。



做法：面条和蔬菜包沸水下锅煮，汤底另外开水兑一兑就行，面煮好后捞进去。
喜欢重酸口味的可以再多加些醋，就更浓郁了。



想吃得更丰盛，建议购买这个纯臊子肉，蔬菜自己加。
顶配版做法：热油下蔬菜翻炒一下，把臊子肉包里的汤汁倒入，翻炒下加水煮熟，再倒入肉片关火。另一只锅沸水煮面（普通挂面就可以），面熟后捞出沥水放入汤底。按照个人口味适当加盐和醋。

一盒里有2包肉，纯瘦肉，味道非常赞。一包的量足够做2人份的面。
适合加的蔬菜：木耳、胡萝卜、蒜苗、土豆、老豆腐、蒜叶，都切成小丁。



顶配版的味道，简直了！
香浓醇厚一大碗，还有很多很多肉肉吃，瞬间攀登人生巅峰！



4、淮南牛肉汤

徽菜是咱泱泱大国八大菜系之一，可不能忘了安徽还有这么一道风靡全国的美食——淮南牛肉汤。

牛肉汤的灵魂就在于汤底。
好的牛肉汤，用牛骨熬制，不会添加太多调料，只取牛骨本身的鲜味。



老刘头家的汤底就真的是干干净净，食材本身的香气，没有什么添加剂的味道。
汤底清淡，吃完也不会感到口渴。



我这个泡的是原味，看着有点红油的样子，其实一点儿也不辣，我女儿6岁都能吃。

一个小人就能吃掉一整桶，你想想有多好吃
5、台湾午餐肉手抓饼


如果你以为是单纯吃张饼，那就是不了解我了~

一张饼不足以低消长夜漫漫的饥饿感，得有菜有肉有蛋才行
先上图，然后讲讲怎么做，5分钟快手搞定。



做法：手抓饼不用解冻，直接上平底锅烘，不用刷油。中火，一边烘一边用平底铲子用力按，让面饼舒张开来会更松脆。
正面1分钟，反面1分钟后，把饼拿出来，锅里打个鸡蛋。等蛋液一面稍干，抓紧把饼铺上去，鸡蛋就牢牢贴在饼身上了。再烘1、2分钟，饼脆了就可以出锅。



午餐肉和生菜在锅里稍微热一下，培根、火腿肠之类也都可以卷，随意发挥。
午餐肉我推荐长城牌。

虽说现在梅林更网红，但是相信我，长城绝壁甩它几条街！大块肉，完全没有淀粉的口感，一开盖子就香得流口水。



淋上番茄酱+沙拉酱，丰富它的口感层次。我喜欢两种酱的量2:1，你可以尝试找到自己的口味。
卷完用保鲜膜裹起来，就不会吃得一手油啦。



6、海福盛冻干粥


如果你受够了“图片仅供参考”的方便面，那么海福盛的冻干粥，就是“所见即所得”。
包装上印的牛肉、猪肉、虾仁、排骨、菌菇、皮蛋、蔬菜通通是真的！
难得的是，虽然米粒被冻干过，但是泡开后，粥居然又变成粘稠的了，跟现煮粥口感真的没啥差别。



出去旅行我都会带着这个，给小朋友当早餐也很不错。我最推荐精炖牛肉味，里头有牛肉粒、木耳、黄花菜，营养很全面。
做法：建议加水稍稍超过水位线，否则会太粘稠。当然这个看个人喜好了。焖8-10分钟，口感刚好。



如果想再丰富点，加几个卤鹌鹑蛋一起泡是不错的选择哟！
粥好了，蛋也热热的，好吃不能等，一下子全扫光。

7、朝鲜辣白菜冷面


正值大夏天，吃个冷面什么的，最舒服了。而最擅长制作清凉解暑的冷面的，莫过于延边朝鲜族同胞了。



做法：汤料包加350ml水，放入冰箱冷藏。
面条在冷水里泡洗一下，锅里煮水，水煮沸，面条也泡好了，捞出下锅，边煮边搅动，煮多久可以根据个人口感喜好决定。煮的时候有点黏糊没关系，煮完过几遍凉水，直到水里不翻泡沫，就完全洗好，可以捞进汤底中了。



纯正荞麦面，很是Q弹爽滑。如果再加入半个鸡蛋、黄瓜丝、西红柿片、干切牛肉/午餐肉、几片苹果梨、一大勺冰块，那就完美了！
喜欢吃泡菜的，可以加购辣白菜搭配享用哦。

不嗜辣的宝宝们，可以不要放辣椒包，酸甜汤底加上辣白菜包里的辣椒汁，已经足够惊艳你的味蕾。
港真，比大多韩餐馆的口味都更好，从此你会崇拜自己的手艺！



分量很足，男生也够吃，女生胃口小的话一个人吃不完。
唯一的缺点就是配菜要自己准备，比较麻烦一丢丢，但是味道也是速食面无法比拟的好~
8、柳林碗团


这个东西，它是面，也不是面。荞麦制作的面食，但外型却更像凉粉。
吃起来超方便，小碗装，撕开盖子，用配送的小刀随意切成小块，倒入辣油、卤料包、醋包、花生包，就可以开吃啦！



花生必须好好评，停不下来，好脆好香。
我比较重口喜酸，因此会自己加点醋，再稍微放几分钟，等作料完全吸收进去再吃。



口感比凉粉紧实，有嚼头。喜欢面食的宝宝们要试试哟~

可就是分量比较小，只能是有一点点饿的时候垫一垫。如果饿狠了，恐怕得连吃两碗
9、日本一蘭拉面



一蘭拉面是真的火爆全球，不管有没有去过日本，估计都听说过它的大名。
始创于二十世纪六十年代，算一算也60多年历史啦~



面面的包装跟我从日本带回来的一毛一样。
汤底也是真的浓郁鲜香，并且是熬制骨汤的纯正香味，跟其他拉面店的“浓汤宝”式汤底还是有很大区别的。



然而，跟店里的不同，这个面面里只有汤和面。。。我的蛋和肉呢。。。

估计都换算成运输成本和品牌溢价了。
可是看在面条是真的好吃的份儿上，我自己再加一颗溏心蛋、两块肉、两片紫菜搭配，这样仪式感才拉满嘛！
（建议不要放太多或味道太重的配菜，保持汤底原汁原味才好吃）

面条爽滑，很有麦香味。传说日本拉面的原料上乘，我看此言非虚。
这个做法比较简单，没有什么特别注意之处，大家跟着包装介绍来就好了。



但老实说，相比起来，肯定是一蘭拉面店现做的更好吃，但今年疫情去不了日本啦，能吃上包装的已经很不错
没吃过的亲，可以先买1人份或2人份的试一试哦。喜欢的话再买5连包的~

10、韩国牛肉炸酱面


说到韩国炸酱面，那一口咸鲜中带着清甜的香味，真是半夜想起来都要流哈喇子。

京东



利脉韩式煮面（云拉面）炸酱面178克户外速食自热火锅大块肉方便面16.3元去购买
炸酱面光有面和酱还不行，不能满足我们吃肉肉的需求，酱香和着肉香，才叫好面面。

利脉炸酱面里，是真的有牛肉的，数量还蛮良心了，毕竟现在肉那么贵。。。
配料丰富，牛肉包、油包、蔬菜包、酱包。面酱也是牛肉料儿的，香拼拼。



比较值得推荐的是它的包装，这个纸盒是可以直接在微波炉上加热的，所以不爱洗碗的懒惰星人（比如我），超爱这个设计。
吃完盒子一丢，啥也不用洗！



这一盒吃下去，绝对能安慰深夜寂寞的灵魂。
如果想吃个升级版，加点蔬菜或肉类（包括午餐肉、火腿肠），都是好选择。



注意：记得在煮面的时候把熟食肉类也放进去烫一烫，热拌更美味~
11、泉州猪脚面线糊


这个真的是“珍藏在记忆中”的美味了。离开泉州后，很少再吃到闽南菜。
好在有马爸爸，时不时可以怀念一下。

面线超细超细的，煮好后几乎很难用筷子夹起来。用勺子挖着喝，才是标配。



做法：水开后转中火，下面线，注意要水多，面少放，30s左右就可以出锅啦。浇一勺葱油进去，鲜得眉毛掉下来。
面线糊，面线糊，就是要糊糊的。汤多，面少，喝着吃才正宗。
葱油做法：小葱切碎，葱白和葱叶分开。热锅冷油下锅，小火，先放葱白，熬到有点发焦黄放葱叶，30s左右关火。



稀里糊涂一股脑儿下了肚，肠胃里暖和和的，身体顿时充满了力量。
面线本身含盐，所以不用再加调料了。喜欢吃肉肉的，嘿嘿~

连汤带水挖半罐进去拌拌，撒上一把葱花，那个美味！！
12、吞拿鱼沙律三明治

火腿蛋三明治吃腻了？来试试吞拿鱼味儿的吧。保准给你打开新世界的大门~
首先，你需要一份切片面包，和一罐熟制吞拿鱼。
这个罐头，我吃了有十来年，期间也换过别的品牌，还是这一款最经典。
相信我，一等价钱一等货啊~~
建议选择油浸，水浸的太寡淡了，本来这个鱼肉就取自里脊部位，比较瘦。

做法：把鱼肉挖出来，倒掉多余的油，挤一些原味沙拉酱，一边拌一边把大块的鱼肉捣碎。
拌匀后涂在面包片上，铺上洗干净的生菜、切片西红柿或黄瓜或玉米粒。。。总之你想加什么都行。



再盖上一片面包，刀切两半，就可以开动啦！
喜欢吃外脆内软口感的，可以用面包机或者空气炸锅或者烤箱提前把面包片烤一小会儿。



13、郑州抻面


烩面的口感特别好，和在郑州吃的一样，而且操作简单，在水里头煮一煮就行。
加点豆腐皮和青菜，连地道河南郑州人都觉得非常的赞。无限回购的面食之一。



即食豆皮看这里，丢进面汤里泡泡就能吃啦，超方便~

汤底是羊骨汤，味很香很浓，不吃羊肉的宝宝们，也许接受不能。
面也是一吃就是打了很多遍的，贼拉筋道爽滑。



唯一的缺点是汤少的话有点咸，要么汤多点，要么加点菜，就刚好了。
14、潼关肉夹馍


肉夹馍巨好吃，但即使外卖送来也常常是饼子软了，失去了本来的口感。
但是这个冷冻包装肉夹馍，加热后居然是脆的！饼也不是死面做的白吉馍，是这种一丝儿一丝儿的。



里面肉肉真心多。这家店也太实在了。。。
如果愿意炒个青椒丝加进去，那你就赢了！！
潼关本地生产，原汁原味陕西味。



热完后，满屋子都弥漫着肉香，睡着的狗子都被我香醒了。。。
收到后冰袋还是硬硬的，运输能力不错。



15、广式竹昇面


竹昇面是广东传统面食，传统竹昇面是用大茅竹竿反复压打、揉面，使面团具备超强弹性，远胜过其他种类面食。



那么为啥叫竹昇面，而不是竹竿面呢？
其实，是因为粤语中“竿”字发音不吉利而改称“昇”，广东地区还是比较注重讨口彩的。



久煮不烂，很有广式面的精髓。煮好后面条黄色发透明状，不论是做汤面、拌面、炒面，真的都超好吃啊！
这绝对是世界上最有韧性的面食，没有之一，不服来战！



面里真的能看到一颗一颗的虾籽哟。
如果喜欢做拌面，推荐这个酱酱，煮完一拌，so easy！

16、韩式辣炒年糕

自热炒年糕系列，超方便又好吃。

一般韩国炒年糕我是吃不了的，2、3根就被打败，太腻人了。
但这个闲居人年糕，就比较符合中国胃。相对来说清淡些，汤汁料包没有那么甜腻，一盒吃完不恶心~



非常软糯，口感棒呆。不大能吃辣的宝宝们，少放点辣酱哟。

如果家里有马苏里拉芝士，恭喜你，你即将开启新征程~



芝士年糕做法：撒上芝士条，放入微波炉或烤箱小叮一会儿，那个拉丝的香气啊！这该死的充满着脂肪的快乐啊！

17、柳州螺蛳粉

提到夜宵，怎么能少了它的身影呢~
噔噔噔噔~隆重介绍下，充满“味道”的这一位——嘻螺会臭臭螺蛳粉。

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配料非常丰富：酸笋、花生、腐竹、酸豆角、木耳、萝卜干。汤底也很惊艳，浓郁鲜美，米粉爽滑劲道。
腐竹是炸过的，香香脆脆，直接干吃或者泡着吃都很好，花生酥脆新鲜，没有一点放久的齁味。



并且！性价比最高，好吃的螺蛳粉里最便宜的，便宜的螺蛳粉里最好味的。有没有！

吃完保准你刷牙都刷不走这臭味
说句题外话，关于螺蛳粉，我之前出过一篇专门的横向测评，感兴趣的宝贝们 点这里。



“逐臭女孩”的高光时刻——市面最火爆10款螺蛳粉试吃点评小编注：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外50金币奖励。★写作背景螺蛳粉可谓是近几年的网红本红，大街小巷飘臭。在疫情期间，螺蛳粉更是成了硬通货，如果你的库存还有余粮，那你就是我们逐臭女孩眼中最靓的仔啊。随着螺蛳粉的风靡，市场上的品牌也是层出不穷，究竟哪些牌子的螺蛳粉更能赢得我们逐臭一杯敬远方|赞213评论315收藏933查看详情
18、俄罗斯土豆泥

前些年，我只知道*极土豆泥，尝过，不合口味，味道一般般，又太实打实了，吃了感觉难消化。

这个俄罗斯血统的土豆，冲泡后含水量更高，还更有新鲜土豆的香味。



应该是黄心土豆的品种，金黄的泥泥，软糯喷香。
口味也很多，但是，只是“口味”，并没看见肉哈哈。



然而这不妨碍我为它打call，饿了又懒得动的时候，一杯速溶土豆泥，就是深夜里的明灯，照亮了我的人森啊！
19、泰式冬阴功汤面


炎热的夏天里，酸辣口最能激发食欲。这个冬阴功面，料头超实在，真的有虾仁、鱿鱼圈和香菇在里头。



味道非常正宗，汤底浓郁，不太能吃辣的盆友，一定要少放泡椒。
放柠檬片的时候，记得把籽抠下来，否则不小心嚼到，一股苦苦涩涩的味儿，可难受了。



这个汤底里加鱼板，也是超合适的。鱼板吸收了浓厚的面汤，变得非常入味。




20、山西莜面鱼鱼


不知道大家发现没有，西贝自从疫情后，价格飞涨啊！！！

以前单位附近的西贝是我们的后厨，现在。。。还是网购吧，还更实惠量大点
这是蘑菇汤鱼鱼+酸汤鱼鱼，2种不同口味的套餐。两种都好吃。



做法：莜面鱼鱼解冻上锅蒸软，酸汤放碗里微波炉叮热，鱼鱼加进去就能吃拉！
我喜欢再加点蔬菜里头。



如果喜欢自己做汤底，或者炒着吃，也可以选择单独的鱼鱼不带汤料的，价格更实惠。




22、重庆毛肚粉


说起毛肚粉，食族人绝对是我心目中的NO.1。柔软Q弹的山芋粉，用筷子夹起来，会弹弹地抖动，嗦起来特别带劲！
比起其他品牌，食族人的料包特别足，一本满足！



相比酸辣粉和花蛤粉，毛肚粉有一包毛肚和芝麻酱，芝麻酱很浓，很安逸；酸辣粉虽然没毛肚和麻酱，但是多了一些豆卷，然后有花生和醋；花甲粉里面有花甲、金针菇和一些菜叶，味道相对清淡，主要是海鲜味。



我更推荐口味相对重的酸辣粉和毛肚粉。首推毛肚，太特别了。
23、罗勒酱意面


红油辣面吃多了，陡然看到这绿油油的春光，是不是顿时胃口大开？



一把意面+一罐罗勒酱，轻轻松松制作高颜值美味。
做法：意面放入沸水，煮15分钟左右捞出。罗勒酱微波炉加热后再拌进面里，能够增加香味的浓度，闻起来更诱人。
搭配一些肉类、坚果、蔬果都可以。



罗勒酱的味道是淡淡的咸+清新薄荷味，有一股浓郁的后味，比较奇特。
第一次尝试的宝宝们，建议少量添加酱汁，边加边品尝，找到合适自己的配比。
24、成都甜水面


都知道阿宽红油面皮好吃，但很多人不知道，其实他们家甜水面，比面皮好吃太多了！



拆开的时候看着很干，但是泡好以后，用筷子夹觉得非常爽滑。拌入调料后，太香了。
吃一口，简直了，这是什么人间美味啊！



口感非常Q弹爽滑，是我喜欢的感觉。粗粗的碱水面，包裹着浓稠的酱汁，还有脆香的花生碎，辣中带甜不油腻。
跟在成都吃的现做的没什么差别，棒棒棒！
★写在最后

后续我会考虑出“中华面食系列”，按省份依次介绍各地的美味面点。

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