立秋到，淘宝开售大闸蟹活蟹，固城湖“六月黄”爬上消费者餐桌

终难忘

极目新闻记者 周丹

实习生 蔡雅青 杨家纯

“听说上海苏州河里的大闸蟹煮熟了？”“对啊，快到了吃大闸蟹的时候了！”

“‘金农1号’是我们自己研发的大闸蟹品种，配合固城湖得天独厚的水源条件，出肉率可以达到54%。”

“六月黄就是大闸蟹成熟前的最后一次蜕壳，是大闸蟹界的‘小鲜肉’。”

8月7日是立秋节气，当晚在“淘工厂官方直播间”， 淘宝上的第一只大闸蟹活蟹开始售卖了。活蟹来自江苏高淳的固城湖产区，是个头相对比较小的“六月黄”，但鲜味绝对不输一般的大闸蟹。

记者从淘宝了解到，由于今年中秋时间比较靠前，第一批活蟹已经集中上市淘宝，在此之前，大闸蟹商家卖的主要是“蟹卡”。从8月初开始，淘宝上“大闸蟹”的日均搜索量就超过2万，且呈现持续增长的态势，预计到8月底日均搜索量将达到10万。



淘宝上的大闸蟹直播间

活蟹开卖，就意味着“大闸蟹季”的到来，那么今年大闸蟹整体产量和价格如何？淘宝大闸蟹行业小二盟山对记者介绍，跟很多农业养殖一样，大闸蟹养殖也是靠天吃饭。今年长江中下游地区普遍高温导致核心湖区水温较高，确实会一定程度上影响大闸蟹的生长，但由于去年各大核心湖区放苗量增加了近20%，高温天气对全年产量影响不大。

“近几年，大闸蟹行业发展非常快，电商化程度也越来越高，以老牌产区江苏为例，不仅是传统的阳澄湖，像固城湖、洪泽湖、兴化等产区也在崛起。此外，湖北、辽宁、新疆大闸蟹养殖也日渐成熟，大家能够吃到不同风味的螃蟹。”据盟山介绍，去年9月，新疆阿勒泰的大闸蟹第一次触网，在淘宝开卖，今年淘宝上会有更多来自戈壁滩的“冰川雪蟹”。

今年淘宝平台上第一批大闸蟹，主要就是来自固城湖产区的“六月黄”。“六月黄”是指在农历六月份捕捞到的大闸蟹，这个时间一般是大闸蟹成熟前的最后一次蜕壳， 此时大闸蟹壳体比较薄，但肉质饱满，黄膏会呈现出液体状态，肥得“流油”，因此叫做“六月黄”。



固城湖大闸蟹养殖区

商家负责人强发旗表示，这批大闸蟹是属于他们自己研发的新品种“金农一号”，光育种就花了10年的时间，主要在固城湖养殖，去年获得国家农业部门认可后上市，今年也是“金农一号”第一次大规模售卖。“我们主推的‘金农一号’入驻淘工厂，因为是源头养殖基地，价格会比市场上还要便宜20块钱一斤，消费者下单后从基地直发，基本上实现全国次日达”强发旗说。

今年年初，主打半托管的淘工厂（上淘宝APP首页搜索）新增了食品生鲜类目的供应，其中，鸡蛋、水培香蕉“禁止蕉绿”、海南荔枝等性价比优选的生鲜水果成为消费者备受喜爱的热门商品。这次引入水产大闸蟹，进一步丰富了消费者在吃喝范畴的选择，淘工厂的供给产地也扩大到了全国各省市，各地吃喝好货可以通过淘工厂流向全国人民的餐桌。

除了阳澄湖大闸蟹外，今年，淘宝还将携手固城湖、兴化、洪泽湖、陆逊湖、溱湖、太湖、黄河口、阿勒泰等八大产区，通过和区域品牌合作，利用溯源直播等形式，帮助这些湖区的高品质蟹走到全国消费者餐桌。

（来源：极目新闻）

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